Pochodzenie nazwy Spritz nie jest dokładnie znane, ale "urodziła" się ona w czasie okupacji Włoch przez Austriaków w XIXw. Żołnierze pijący wino w lokalnych tawernach zaczęli je mieszać z wodą, ponieważ procent alkoholu był dla nich za duży w porównaniu z piwem, do którego byli przyzwyczajeni. Z czasem Spritz z północy rozprzestrzenił się na całe Włochy, dając różne warianty tego napoju. Jednym z nich jest obecnie najpopularniejszy Spritz Prosecco stanowiący mikst Prosecco i likieru z pomarańczy i rabarbaru.

Ten aperitif bije obecnie rekordy popularności i stał się ulubionym drinkiem nie tylko Włochów, ale również innych Europejczyków. Pojawił się m.in. w hollywoodzkiej produkcji "Poznaj moich rodziców" z Robertem de Niro.

Sposób przyrządzenia:
- 3 części Prosecco
- 1 lub 2 części likieru (przy jednej części drink staje się bardziej wytrawny)
- 1 część wody gazowanej
- kostki lodu
- plasterek pomarańczy