Elijah Craig 12YO - to bourbon z destylarni Heaven Hill znajdującej się w Louisville, w stanie Kentucky, oferującej najszerszą paletę tychże trunków w Stanach Zjednoczonych. Sama nazwa wiąże się z nazwiskiem księdza baptysty, którego określa się (raczej z powątpiewaniem) wynalazcą amerykańskiego bourbonu. Aby uhonorować jego postać, postanowiono tak właśnie nazwać jeden z gamy alkoholi produkowanych przez Heaven Hill.
Elijah Craig 12YO charakteryzuje się bogatym oraz słodkim smakiem. Najpierw wyczujemy wanilię, jabłka, daktyle czy brzoskiwnie, po to, by za chwilę ustąpiły one miejsca nutom bardziej korzennym, z wyczuwalną miętą. Finisz dopełni nam jeszcze nuta dębu. Jest to doskonały bourbon w starym stylu, zdecydowanie godny polecenia smakoszom, jak i tym, którzy swoją przygodę ze światem podobnych trunków dopiero zaczynają.